Śniadanie do zadań specjalnych: jak zwalczyć kaca?

Ból głowy, silne pragnienie i poczucie ogólnego rozbicia – jeśli masz absolutną pewność, że przyczyną tego stanu bynajmniej nie jest atakujący Cię wirus grypy, czego dowodem są strzępki wspomnień z poprzedniego wieczoru wirujące w Twojej głowie… to pora na dobre śniadanie, które szybko postawi Cię na nogi.  Przedstawiam kilka rad, które mogą się przydać zwłaszcza po sylwestrowych szaleństwach :-)

Śliwkowy krem czekoladowy

Pozostajemy przy słodkich kremach do chleba. Śliwkowa „nutella” to pyszna pasta, w której czekoladowa słodycz genialnie przełamana jest kwaskową nutą owocową.

Domowy krem czekoladowy

Chleb z Nutellą na śniadanie - kto tego nie kocha? Często uczciwiej byłoby powiedzieć: Nutella z chlebem - biorąc pod uwagę fakt, że często okazuje się, że do dwóch skromnych kromek zużyliśmy jakimś cudem cały słoik... Cóż, słodki orzechowy krem wciąga jak narkotyk. A próbowaliście kiedyś zrobić go sami?

Naleśniki - wersja zimowa

Zima w pełni, święta już za chwilę – ten czas jakoś nieodmiennie kojarzy się ze smakiem piernika. Właściwie po co czekać z tym do popołudniowej herbaty?

Odkąd miałam przyjemność spróbować piernikowego jogurtu (bardzo smaczny!), wiem już, że ten smak może pojawić się w zupełnie zaskakujących połączeniach i wcale nie trzeba ograniczać jego emploi do wypieków. Dzisiaj pyszne piernikowe naleśniki.

Yummymorning na Facebooku!

Zapraszam na smakowity fan page Yummymorning - najlepszy dodatek do porannej kawy :-)

Śniadaniowe wspomnienia z Hiszpanii: churros

Na przekór zimie sięgnijmy w porze śniadaniowej do wspomnień ze słonecznej Hiszpanii. Najbardziej charakterystycznym elementem porannego menu jest tam churros - słodkie paluszki z ciasta parzonego, smażone na głębokim oleju, bardzo chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. 
Danie w sam raz na osłodzenie mroźnego poranka - churros jadamy na ciepło, posypane cukrem pudrem, w towarzystwie gęstej gorącej czekolady, w której zanurzamy ciasto.

Tradycyjne szwedzkie śniadanie

Dziś proponuję śniadanie w stylu szwedzkim. Lekkie, zdrowe i proste – charakterystyczny skandynawski styl obecny jest nawet w menu, którego podstawę stanowią oczywiście ryby.

Śniadanie w pracy - porcja zdrowej energii!

Nie masz czasu na śniadanie przed wyjściem do pracy czy na uczelnię, a chcesz się odżywiać zdrowo? Skazanie się na uczelniany sklepik oferujący tonące w majonezie sandwiche, hot-dogi i batony czekoladowe, albo firmowy bufet z przywiędłymi sałatkami to nienajlepszy pomysł. Zaopatrz się w szczelne plastikowe pojemniki i wróć do szkolnej tradycji zabierania śniadań z domu!

Płatki zbożowe i ich rodzaje

Płatki zbożowe to jeden z najbardziej wartościowych produktów śniadaniowych. Właściwie wszystkie dostarczają organizmowi wartościowych składników odżywczych, jednak specyficzne wartości odżywcze poszczególnych rodzajów płatków sprawiają, że niektóre ich odmiany bardziej lub mniej odpowiadają potrzebom różnych osób i grup wiekowych.

Mleko migdałowe

Jeśli nie wyobrażacie sobie poranka bez musli z mlekiem lub jogurtem, koniecznie wypróbujcie wegańską wersję tego śniadania. Spróbujcie zastąpić krowie mleko lżej strawnym, smaczniejszym i zdrowszym mlekiem migdałowym.

Mleczne bułeczki z konfiturą

Lubicie drożdżowe ciasto? Jeśli tak, to należy Was ostrzec: zapach i smak tych bułeczek ciężko uzależnia.

Pasty do chleba

Wybór najróżniejszych smarowideł do pieczywa jest w sklepach ogromny - serki topione we wszystkich smakach, pasty rybne i jajeczne, klasyczne białe twarożki... Nic tak jednak nie smakuje, jak pasta domowej roboty - tylko z tych składników, które znamy i lubimy, bez sztucznych dodatków, zdrowa i naturalna.

Sentymentalnie i oldschoolowo: zupa mleczna

Stołówkowy koszmar z przedszkola lub kolonii, czy przysmak z dzieciństwa? Odkurzam przepis na zupę mleczną - zaskakująco smaczny, sycący i zdrowy posiłek, wyparty w ostatnich latach przez wszechobecne płatki śniadaniowe i musli.

Bardzo słodki poranek

Dziś będzie bardzo słodko - ale nie mdło. Nie ma lepszego pomysłu na poranną rozgrzewkę niż gęsta, gorąca czekolada. Prawdziwy zastrzyk energii i dobrego humoru!

Dynia nie tylko na obiad

Sezon na dynię w pełni. To piękne jesienne warzywo może być bazą wielu inspirujących potraw, zarówno wytrawnych, jak i słodkich, obiadowych, ale też lżejszych - odpowiednich na pyszne śniadanie, które uprzyjemni Wam szary październikowo-listopadowy poranek.

Croque monsieur, croque madame

 

Jeden z symboli francuskiej kuchni jest, wbrew swej tajemniczej nazwie, zadziwiająco prostą potrawą. Słynne croque monsieur i jego siostra croque madame, których historia sięga 1920 roku i związana jest z paryską kawiarnią przy Boulvard des Capucines, to po prostu tosty z pszennego chleba. Jak to zwykle jednak bywa z kuchnią francuską, tajemnica popularności tkwi w jakości składników i sposobie wykonania. Warto spróbować!

Szybkie śniadanie: zmiksuj zdrowie

Posiadanie blendera lub miksera daje masę możliwości przygotowania szybkich, pełnowartościowych śniadań. Wystarczy dobry pomysł i w kilkanaście minut otrzymujemy pyszny, zdrowy koktajl, który da nam zastrzyk porannej energii i usprawni trawienie.

Omlet idealny

Najciekawsza odsłona śniadaniowej potrawy z jajek to niewątpliwe omlet - niebanalna propozycja dla tych, którym znudziła się jajecznica, a naleśniki uznają za zbyt "ciężkie" na poranny posiłek. Zrobienie dobrego omletu to prawdziwa sztuka, warto ją jednak opanować, bo efekty mogą być naprawdę pyszne :-)

"Surówka piękności". Tradycyjne musli dr Birchera

Musli gościło już na tym blogu, ale wróćmy raz jeszcze do tego tematu i potraktujmy go bardziej kanonicznie ;-) Chodzi o najbardziej tradycyjną, oryginalną wersję tego śniadaniowego przysmaku - przepis stworzony pod koniec XIX wieku przez szwajcarskiego lekarza Maximiliana Oskara Bircher-Bennera. 

Śniadanie tylko dla mistrzów

Śniadanie - wyzwanie. Typowe English Breakfast jest tłuste, kaloryczne i bardzo sycące. Może być niezłą opcją dla osób, które czeka ciężki dzień ze sporą dawką fizycznego wysiłku. Zalecane: zdrowa wątroba i szybka przemiana materii ;-)

Śniadanie na zimne poranki

Na dworze jest coraz chłodniej, poranki oscylują już w granicach zera stopni, w powietrzu czuć zimę, mimo że popołudnia często jeszcze obfitują w słońce. Dla zmarzlaków, do których niestety i ja należę, zaczyna się ciężki okres. Można sobie jednak ułatwić życie, rozgrzewając organizm... od środka. Już od samego rana!

Prosto i szybko - a jaki efekt!

Zainspirowana tym apetycznym artykułem o oliwach i olejach, postanowiłam reaktywować zapomniany trochę przeze mnie pomysł na cudowne śniadanie będące miksem polsko-włoskich tradycyjnych smaków.

Poranna herbata nie musi być nudna!

Najlepszym towarzystwem do pysznego śniadania jest oczywiście dobra kawa, ale poranna herbatka to również miły sposób na rozpoczęcie dnia. Zwłaszcza, że obecnie wybór herbat jest ogromny, a walory smakowe i właściwości zdrowotne tego napoju są nieocenione... Dziś mały przegląd herbat.

Dla ambitnych - domowe bułeczki wieloziarniste

Lubicie pieczywo? Nic tak nie smakuje, jak to prosto z piekarni lub... z własnego piekarnika. Dzisiaj przepis na domowe bułeczki - zdrowe, bo wieloziarniste, pyszne i supernaturalne!

Śniadanie po francusku

Nie, nie będą to croissanty z dżemem (chociaż trudno zarzucić coś temu prostemu zestawowi, który sprawdza się zawsze, zwłaszcza gdy pieczywo jest świeże, a masło i konfitura dobrej jakości). Tym razem chodzi o coś bardziej sycącego i wymagającego nieco większego nakładu pracy... Ale naprawdę warto!

Śniadania na diecie

Osoby odchudzające się bardzo często pomijają śniadanie, myśląc, że im się to "opłaci" - kalorie zaoszczędzone rano będzie sobie można "nadrobić" przy obiedzie lub w ogóle odjąć od całodziennego bilansu energetycznego. Niestety, ta strategia prowadzi donikąd: już w połowie dnia będziemy bardzo osłabieni, nasza koncentracja i wydajność będzie mocno szwankować, pojawią się obsesyjne myśli na temat batoników i pączków (niski poziom glukozy we krwi sprawia, że nasz mózg "szaleje", a samopoczucie jest fatalne), a podczas pierwszego po wielogodzinnej głodówce posiłku rzucimy się na jedzenie. 

Tradycyjnie i zdrowo: owsianka

Jedna z najbardziej klasycznych opcji śniadaniowych znowu wraca do łask. Nie bez powodu: owsianka to sycący i energetyczny, a przy tym bardzo zdrowy, lekkostrawny posiłek. Owies zawiera mnóstwo białka o wysokiej wartości odżywczej, błonnika, polifenoli, witamin i minerałów. Ciepłe śniadanie świetnie rozgrzewa w jesienne i zimowe poranki. No i wreszcie - owsianka naprawdę może być pyszna!

Naleśników ciąg dalszy - pomarańczowe crêpes

Skoro jesteśmy już przy temacie naleśników, proponujemy też bardziej wyrafinowaną ich wersję. Prosto z USA przenosimy się do Francji na oryginalne crêpes - cieniutkie jak pergamin i bardzo delikatne.

Śniadanie po amerykańsku

Może nie jest to najzdrowszy i najbardziej dietetyczny pomysł na śniadanie, ale kto by się tym przejmował, kiedy to jest takie pyszne... Kultowe amerykańskie pancakes, czyli "naleśniki", w rzeczywistości nie przypominają ani francuskich crêpes, ani naszych cienkich placków z farszem. To puszyste, dość grube, ale miękkie i lekkie ciasto, którego bazą jest mąka i... maślanka. Zresztą, spróbujcie sami. Wykonanie - śmiesznie łatwe.

Poranek bez kawy to żaden poranek

Czy Wy także nie wyobrażacie sobie początku dnia bez kawy? Dla wielu osób poranny kubek "neski" lub kawy z ekspresu to rytuał, który budzi do życia. A może lekko zmodyfikujemy ten napój, tak by stał się pełnoprawną częścią śniadaniowego zestawu? Oto kilka przepisów na absolutnie pyszną kawę, która doda energii największym śpiochom.

Jak dobrze ugotować jajko?

Jeden z niezmiennych śniadaniowych szlagierów - jajko na miękko - to wbrew pozorom niełatwy temat. Nawet osoby nieźle radzące sobie w kuchni nie zawsze potrafią dobrze ugotować jajko - tak, by nie pękło, białko było ścięte, a żółtko idealnie płynne. 
Warto znać kilka kuchennych trików, dzięki którym będziemy mogli cieszyć się prawdziwym niedzielnym śniadaniem.

Musli - najzdrowszy sposób na szybkie śniadanie

 

Kiedy się spieszymy albo brakuje nam weny na śniadaniowe arcydzieła, najlepszą alternatywą dla czekoladowego batona jest musli z mlekiem albo jogurtem. Wybór w sklepach jest ogromny, ale my zachęcamy do inwencji własnej. Domowe musli jest zazwyczaj zdrowsze (możemy uniknąć polepszaczy smaku i innej "chemii"), świeższe i smaczniejsze.

Nie wychodź z domu głodny!

"Śniadanie jedz jak król, obiad jak książę, a kolację jak żebrak" - w tym popularnym powiedzeniu tkwi wiele prawdy nie tylko dla osób będących na diecie. Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia - tak twierdzą lekarze i dietetycy. Poranny posiłek to dawka energii na pierwszą połowę dnia – jeśli go pominiemy, szybko odczujemy zmęczenie, trudności z koncentracją, niską wydajność pracy, a nawet ból czy zawroty głowy, będące efektem niskiego poziomu glukozy we krwi. Cierpi też nasz żołądek - rano nasila się produkcja soków trawiennych, które, gdy jesteśmy na czczo, podrażniają błonę śluzową żołądka, co w efekcie skutkować może stanami zapalnymi, a nawet wrzodami.

Ponadto niejedzenie śniadań sprzyja nadwadze, ponieważ organizm, pozbawiony porannej dawki energii, otrzymuje sygnał do gromadzenia zapasów. Większa część posiłków ulega przetworzeniu na tłuszcz. Śniadanie powinno dostarczać 25 nawet do 30% dziennej dawki kalorii! To oznacza, że możemy sobie pofolgować :-)
 
No i najważniejsze: dobre śniadanie, najlepiej zjedzone bez pośpiechu i w przyjemnej atmosferze, to gwarancja dobrego humoru na cały dzień.

Te kilka powodów chyba wystarczy, by Was przekonać?