wtorek, 18 września 2012

Śniadania na diecie

Osoby odchudzające się bardzo często pomijają śniadanie, myśląc, że im się to "opłaci" - kalorie zaoszczędzone rano będzie sobie można "nadrobić" przy obiedzie lub w ogóle odjąć od całodziennego bilansu energetycznego. Niestety, ta strategia prowadzi donikąd: już w połowie dnia będziemy bardzo osłabieni, nasza koncentracja i wydajność będzie mocno szwankować, pojawią się obsesyjne myśli na temat batoników i pączków (niski poziom glukozy we krwi sprawia, że nasz mózg "szaleje", a samopoczucie jest fatalne), a podczas pierwszego po wielogodzinnej głodówce posiłku rzucimy się na jedzenie. 


Zasada "królewskiego śniadania" obowiązuje również - a może zwłaszcza - osoby na diecie. Jedyne, co powinny one zmodyfikować, to jakość porannych posiłków. Rewelacyjnym pomysłem jest tutaj zainspirowanie się modną ostatnio dietą proteinową - oparte głównie na białku posiłki są sycące, dostarczają energii do pracy i działania, a przy tym zawierają minimalną ilość węglowodanów i tłuszczy, przed którymi drżą marzący o utracie kilogramów.
 
1. Omlet 

2 jajka
3 łyżki serka homogenizowanego
Pół cebuli
Pół pęczka natki pietruszki
50 g szynki drobiowej
Sól i pieprz

Jajka rozbełtać z serkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Cebulę drobno posiekać i przesmażyć z pokrojoną w paki szynką na teflonowej patelni.
Wlać na patelnię jajka z serkiem, rozmieszać z cebulą i szynką, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką. Kiedy jajka się zetną, zdejmujemy omlet z ognia i posypujemy posiekaną pietruszką.


2. Placki otrębowe

3 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka serka homogenizowanego lub 1 łyżka chudego jogurtu
1 jajko
1 łyżeczka cynamonu
pół łyżeczki proszku do pieczenia


Wszystkie składniki ucieramy w misce na gładką masę. Rozgrzewamy teflonową patelnię i smażymy na niej placki z obu stron na złoty kolor. 

Takie placki świetnie komponują się z chudym wiejskim serkiem, pomidorem i kiełkami rzodkiewki.

3. Śniadaniowe bułeczki

15 łyżek otrąb owsianych i pszennych
pół kostki chudego białego sera
3 jaja
Kilka czarnych oliwek
2 łyżki proszku do pieczenia
szczypta soli
Odrobina oliwy z oliwek
Składniki ucieramy na gładką masę, dodajemy posiekane oliwki. Foremki (najlepiej takie do muffinów) smarujemy cienką warstwą oliwy i nakładamy do nich równe porcje ciasta (do połowy wysokości). Pieczemy 30 minut w temperaturze ok. 180 stopni - do zbrązowienia.

4. Placki tuńczykowe

1 puszka tuńczyka w sosie własnym
2 jajka
2 łyżki otrębów owsianych i pszennych
słodka i ostra mielona papryka
świeżo zmielony pieprz
szczypta soli
posiekany szczypiorek

Odsączonego tuńczyka łączymy z jajkami, dodajemy resztę składników i smażymy na rozgrzanej patelni teflonowej z obu stron do zrumienienia.Gotowe placki posypujemy świeżym szczypiorkiem.

5. Jajka z łososiem

2 jajka
100 g wędzonego łososia
1/4 szklanki mleka
Szczypiorek
Szczypta soli
Świeżo zmielony pieprz

Jajka rozbełtać z mlekiem i wlać na rozgrzaną patelnię. Kiedy zaczną się ścinać, dodajemy pokrojonego łososia, sól i pieprz. Gotowe danie posypujemy szczypiorkiem.

6. Serek wiejski z kurczakiem

1 filet z kurczaka
1 opakowanie serka wiejskiego
Szczypiorek
Natka pietruszki
1 pomidor
1 mały ogórek
sól i pieprz do smaku

Filet z kurczaka gotujemy na parze lub w wodzie z odrobiną soli, następnie kroimy w kostkę.
Szczypiorek i natkę siekamy, pomidora i obranego ogórka kroimy w kostkę.
Składniki łączymy z serkiem wiejskim i doprawiamy solą i pieprzem.
Taką sałatkę możemy wziąć ze sobą do pracy.








 

5 komentarzy:

  1. sniadanie jest najwazniejsze, o tak ! :)
    dzien bez sniadania? nie ma mowy!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja nie wyobrażam sobie dnia bez śniadania- nie tylko dodaje energii, ale i poprawia humor :D
    Omlet lub jajka z łososiem to propozycje zdecydowanie dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Niestety ja nie mam możliwości zrealizowania tych przepisów, ponieważ mieszkam w Azji i nie ma tutaj serków homogenizowanych i wiejskich. Ale pomyślałam sobie, że zamiast tego do omletu mogę dodać rozpaćkane tofu, żeby zagęścić jajko. Jestem wegetarianką, więc to idealnie powinno podnieść zawartość białka :). Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Życie bez serków wiejskich byłoby dla mnie trudne ;-) To w takim razie proponuję śniadanko z tofu: http://www.yummymorning.pl/zapiekanka-z-tofu/ :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. serki wiejskie chyba za nimi zatęskniłam ;)

    OdpowiedzUsuń