Chałka

Słodkawe, drożdżowe ciasto idealne do konfitury i szklanki gorącego mleka.

Składniki:

• ½ kg mąki pszennej
• 25 g drożdży
• 3 łyżeczki cukru
• 1 szklanka mleka 3%
• 75 g masła
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• Sezam do posypania

Drożdże rozprowadzamy z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i 3 łyżkami mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.

Dodajemy zaczyn do mąki przesianej z cukrem, solą i cukrem waniliowym, mieszamy. Wlewamy rozpuszczone masło, dodajemy 1 roztrzepane jajko i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy je na 3 części i zaplatamy „warkocz”. Odstawiamy jeszcze na 20 minut. Następnie smarujemy całą powierzchnię chałki rozmąconym jajkiem i posypujemy ziarnami sezamu.

Pieczemy 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.