Śniadaniowe wspomnienia z Hiszpanii: churros

Na przekór zimie sięgnijmy w porze śniadaniowej do wspomnień ze słonecznej Hiszpanii. Najbardziej charakterystycznym elementem porannego menu jest tam churros - słodkie paluszki z ciasta parzonego, smażone na głębokim oleju, bardzo chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. 
Danie w sam raz na osłodzenie mroźnego poranka - churros jadamy na ciepło, posypane cukrem pudrem, w towarzystwie gęstej gorącej czekolady, w której zanurzamy ciasto.

Składniki:

• 1 szklanka wody
• 125g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• olej do smażenia

Rozpuszczamy masło w rondelku, dolewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Do dotującej się wody wsypujemy mąkę, przez cały czas mieszając, aż do wytworzenia się jednolitej masy, którą następnie zdejmujemy z ognia i studzimy do temperatury pokojowej.
Dodajemy jajka, dokładnie mieszamy.
W głębokim garnku podgrzewamy olej do temperatury ok. 180 stopni Celsjusza.
Masę przekładamy do szprycy lub worka cukierniczego i wyciskamy na rozgrzany tłuszcz. Ciasto smażymy na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem.